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158 resultados


  1. Tesis: DESARROLLO DE MICRO Y NANOFIBRAS ANTIFÚNGICAS PARA EL CONTROL DE ANTRACNOSIS EN AGUACATE "HASS" (Persea americana Mill. cv. Hass) OBTENIDAS POR PROCESADO ELECTROHIDRODINÁMICO Y AEROHIDRODINÁMICO. () (Doctorando: Yuliana Vázquez González) (Directores: MONTSERRAT CALDERON SANTOYO, CRISTINA PRIETO LOPEZ, JOSE MARIA LAGARON CABELLO) (Tutores: Mª AMPARO CHIRALT BOIX)
  2. Tesis: Going from digestion to microstructure of starch-based food products: understanding the role of polyphenols () (Doctorando: Andrea Aleixandre Agustín) (Directores: MARIA CRISTINA MOLINA ROSELL) (Tutores: ANTONIO MARTINEZ LOPEZ)
  3. Tesis: Valorisation of rice straw by obtaining active compounds and cellulosic materials for the development of biodegradable food packaging systems () (Doctorando: Pedro Augusto Vieira de Freitas) (Directores: MARIA CONSUELO GONZALEZ MARTINEZ, Mª AMPARO CHIRALT BOIX)
  4. Tesis: Biodegradable materials based on poly(vinyl alcohol) (PVA) and polylactic acid (PLA) with antioxidant and antimicrobial activity for food packaging applications () (Doctorando: Johana Carolina Andrade Chapal) (Directores: MARIA CONSUELO GONZALEZ MARTINEZ, Mª AMPARO CHIRALT BOIX)
  5. Tesis: ESTRUCTURACIÓN DE ACEITES MEDIANTE EL USO DE HIDROCOLOIDES PARA SUSTITUIR GRASAS PLÁSTICAS EN LOS ALIMENTOS () (Doctorando: Santiago Martín Bascuas Véntola) (Directores: MARIA DESAMPARADOS QUILES CHULIA, MARIA ISABEL HERNANDO HERNANDO)
  6. Tesis: Lignocellulosic fractions from rice and coffee husks to improve functionality of biodegradable films based on starch and poly-lactic acid () (Doctorando: Sofía Collazo Bigliardi) (Directores: RODRIGO ORTEGA TORO, Mª AMPARO CHIRALT BOIX)
  7. Tesis: INCORPORATION OF ACTIVE COMPONENTS IN BIOPOLYMER-BASED FILMS FOR FOOD USE () (Doctorando: Emmanuelle Talón Argente) (Directores: MARIA DESAMPARADOS VARGAS COLAS, MARIA CONSUELO GONZALEZ MARTINEZ)
  8. Tesis: Starch-protein active films for food preservation () (Doctorando: Olga Moreno Marro) (Directores: LORENA MARIA ATARES HUERTA, Mª AMPARO CHIRALT BOIX)
  9. Tesis: Development and Characterization of Microencapsulation Systems for Bioactive Ingredients of Interest in the Development of Functional Foods () (Doctorando: Laura Gómez Gómez-Mascaraque) (Directores: MARIA DE LOS DESAMPARADOS LOPEZ RUBIO) (Tutores: PAU TALENS OLIAG)
  10. Tesis: ASSESSMENT OF THE INFLUENCE OF PROCESSING CONDITIONS ON THE ANTIOXIDANT POTENTIAL OF EXTRACTS OBTAINED FROM OLIVE OIL INDUSTRY BYPRODUCTS () (Doctorando: Margarita Hussam Ahmad-Qasem Mateo) (Directores: JUAN ANDRES CARCEL CARRION, JOSE VICENTE GARCIA PEREZ)