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INFLUENCIA DE LAS VARIABLES DE PROCESO EN LA EVOLUCION FISICO-QUIMICA DE ALGUNOS PRODUCTOS CARNICOS CRUDOCURADOS

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Año de inicio

1997

Organismo financiador

COMISION INTERMINISTERIAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Mulet Pons Antonio