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Desarrollo de un Sensor Colorimétrico Basado en Nanomateriales y Puertas Moleculares para la Detección Rápida de Salmonella spp. en Alimentos

Centro de Investigación e Innovación en Bioingeniería

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Año de inicio

2025

Organismo financiador

UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Pascual-Ahuir Giner María Desamparados

Resumen

El objetivo del proyecto es desarrollar un sensor colorimétrico innovador basado en nanomateriales funcionalizados y puertas moleculares para la detección rápida y selectiva de Salmonella spp. en alimentos. Este sistema busca reducir los tiempos de análisis microbiológico y aumentar la sensibilidad mediante la incorporación de materiales inteligentes.