Evolución del HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) al RACCP (Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos)
Autores UPV | Martorell Alsina, Sebastián Salvador |
---|---|
Año | 1998 |
Revista | Alimentaria |
Autores UPV | Martorell Alsina, Sebastián Salvador |
---|---|
Año | 1998 |
Revista | Alimentaria |