El color de los alimentos: Último estrato en el palimpsesto del mercado de Sta. Caterina (Barcelona).

Serra Lluch Juan de Ribera, Gilabert Sanz Salvador, Torres Barchino Ana María, Llopis Verdú Jorge, García Codoñer Ángela

2011

Jornadas Nacionales del Color 2011 en Mar del Plata : actas de ponencias replicadas en español, del Congreso de la A.I.C. 2010 (e-book)