Influencia de la adición de inulina y de distintos azúcares en la evolución de las características físico-químicas de formulaciones elaboradas con naranja

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Autores UPV

Periche Santamaría Ángela, Castelló Gómez María Luisa, Doménech Antich Eva María, Heredia Gutiérrez Ana Belén, Andrés Grau Ana María, Escriche Roberto Mª Isabel

Año

2012

CONGRESO

Influencia de la adición de inulina y de distintos azúcares en la evolución de las características físico-químicas de formulaciones elaboradas con naranja