La Escuela de la Tierra del CDR la Safor: formas de acción colectiva y de organización de los mercados locales

Autores UPV
Año
CONGRESO La Escuela de la Tierra del CDR la Safor: formas de acción colectiva y de organización de los mercados locales

Abstract

En este trabajo de investigación se analizan estos canales cortos de comercialización alimentaria en la comarca de la Safor, un área de la provincia de Valencia que aglutina a 181.031 habitantes, a través de la iniciativa desarrollada por el Centro de Desarrollo Rural de la Safor denominada ¿Escuela de la Tierra¿ y de distintos casos de estudio de comercialización, centrando la atención en dos variables: las formas de acción colectiva de los distintos canales y la redefinición de la organización del mercado como forma de asignación de recursospara atender necesidades en estas redes.