Abstract
La variedad Moscatel de Alejandría es una de las variedades más versátiles y apreciada que se cultiva a nivel mundial en climas templados. Se utiliza como uva de mesa, para la elaboración de mostos y de distintos tipos de vinos y licores, además de para la producción de pasas. En esta variedad existe, como es propio de variedades antiguas, una amplia variabilidad genética que confiere a los distintos clones características muy particulares. En este trabajo se ha determinado la composición en azúcares y ácidos de las bayas de tres clones (CM11, CM14 y CM16) de esta variedad cultivados en vaso y en condiciones de secano y todos ellos injertados en el patrón 110 R. Se ha encontrado diferencias para el contenido en fructosa, azúcares solubles totales (TSS), ácido glutámico y TSS/TA (ácidos totales). Los clones que se han comparado también difieren en cuanto a vigor y forma de los racimos y las bayas. Esta variabilidad es de interés para tenerla en cuenta según el producto que se quiera obtener con esta variedad.
