Caracterización de productos de la pesca seco-salados tradicionales en la dieta mediterránea.

Gallart Jornet Lorena, Escriche Roberto Mª Isabel, Fernández Segovia Isabel, Fito Maupoey Pedro

2003

Series de Ciencia e Ingeniería de Alimentos. Investigación del Postgrado del IAD-DTA. Año 2001