Eliminación de ácaros en jamón curado por un método alternativo al uso de sustancias químicas

Barat Baviera José Manuel, Ibáñez Company Juan Bautista, Reyes Davó Elías de los, Fito Maupoey Pedro

2003

Series de Ciencia e Ingeniería de Alimentos. Investigación del Postgrado del IAD-DTA. Año 2002