Eliminación de ácaros en jamón curado por un método alternativo al uso de sustancias químicas

Autores UPV	Barat Baviera, José Manuel; IBÁÑEZ COMPANY, JUAN BAUTISTA; Reyes Davó, Elías de los; Fito Maupoey, Pedro
Año	2003
Libro	Series de Ciencia e Ingeniería de Alimentos. Investigación del Postgrado del IAD-DTA. Año 2002

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