Eliminación de ácaros en jamón curado por un método alternativo al uso de sustancias químicas

Autores UPV	Ibáñez Company Juan Bautista, Fito Maupoey Pedro, De los Reyes Davó Elías, Barat Baviera José Manuel
Año	2003
Libro	Series de Ciencia e Ingeniería de Alimentos. Investigación del Postgrado del IAD-DTA. Año 2002

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