Eliminación de ácaros en jamón curado por un método alternativo al uso de sustancias químicas
Autores UPV | Ibáñez Company Juan Bautista, Fito Maupoey Pedro, De los Reyes Davó Elías, Barat Baviera José Manuel |
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Año | 2003 |
Libro | Series de Ciencia e Ingeniería de Alimentos. Investigación del Postgrado del IAD-DTA. Año 2002 |