POLYPHENOLOXIDASE (PP0) INACTIVATION IN INDUSTRIAL MUSHROOM BLANCHING PROCESSES EMPLOYING MICROWAVE HEATING TECHNIQUES

Autores UPV	Sánchez Hernández David, De los Reyes Davó Elías, Catalá Civera José Manuel
Año	1997
CONGRESO	POLYPHENOLOXIDASE (PP0) INACTIVATION IN INDUSTRIAL MUSHROOM BLANCHING PROCESSES EMPLOYING MICROWAVE HEATING TECHNIQUES

Más información

Rellena este formulario y nos pondremos en contacto contigo.

Nombre (campo obligatorio):

Correo electrónico (campo obligatorio):

Teléfono (opcional):

Formule su consulta (campo obligatorio):

** Le informamos que los datos de carácter personal que Vd. ha facilitado serán incorporados al fichero de Oferta Tecnológica de la Universidad Politécnica de Valencia destinado a dar respuesta a su consulta. Podrá ejercitar los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición en relación con sus datos ante la Universidad Politécnica de Valencia, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia.