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Phase Transitions in Rectified grape must.Influence of Pectin

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Autores UPV Talens Oliag Pau, Martínez Navarrete Nuria, Martínez Monzó Javier, Fito Maupoey Pedro, Chiralt Boix Mª Amparo
Año 1998
CONGRESO Phase Transitions in Rectified grape must.Influence of Pectin

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