Influencia de la deshidratación osmótica con pulsos de vacío y calcio en la vida útil, respiración y textura de rodajas de manzana "Granny Smith"

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CONGRESO Influencia de la deshidratación osmótica con pulsos de vacío y calcio en la vida útil, respiración y textura de rodajas de manzana "Granny Smith"