Efecto inhibitorio de las bacteriocinas producidas por E. faecium, P. pentosaceus y P. acidilactici sobre L. innocua en preparados cárnicos

Autores UPV
Año
CONGRESO Efecto inhibitorio de las bacteriocinas producidas por E. faecium, P. pentosaceus y P. acidilactici sobre L. innocua en preparados cárnicos