Mejora de la calidad de los alimentos a partir del análisis de sus propiedades físicas

El grupo CUINA tiene una gran experiencia en el conocimiento y estudio de las propiedades físicas (color, viscosidad, densidad, etc.) de los alimentos de mayor interés en el diseño de los procesos alimentarios. Estos conocimientos permiten ayudar a las empresas en entender y utilizar los principios básicos que regulan los cambios en las propiedades físicas de los alimentos y evaluar el efecto de dichos cambios sobre las características de los mismos. El estudio de los efectos de los diferentes procesos y su influencia en las propiedades físicas de los alimentos es esencial para asegurar la calidad del producto final.

Aplicaciones

Ventajas técnicas

Beneficios que aporta

Experiencia relevante