Desarrollo de productos de fruta seguros y de alta calidad y valor funcional

En un mercado en constante cambio, los nuevos productos a base de frutas pueden ser una solución para aumentar su consumo adaptándose a las exigencias del consumidor. La obtención de productos de fruta de alta calidad y valor funcional puede servir a muchas empresas que trabajan con frutas en fresco como vía para diversificar su oferta y abrir nuevos mercados. El grupo CUINA viene trabajando en el desarrollo de este tipo de productos (gelificados, jaleas, mermeladas, etc.) para obtener productos con procesado mínimo que respeten las características nutricionales y sensoriales del producto original.

Aplicaciones

Ventajas técnicas

Beneficios que aporta

Experiencia relevante