Investigación de sustancias con actividad biológica

Distintos microorganismos como bacterias, hongos y actinomicetos son capaces de producir, como metabolitos secundarios, sustancias de gran interés científico y económico por su actividad frente a otros organismos vivos o por la formación de espumas indeseables en depuradoras de aguas residuales. En este ámbito, el Grupo de Estudio de la Actividad Biológica de Microorganismos y sus Metabolitos del CAMA desarrolla diversas líneas de investigación, que van desde el aislamiento de microorganismos productores de sustancias activas hasta la identificación de la sustancia y comprobación de la eficacia frente a otros organismos. Desde este Grupo de investigación se estudian principalmente las cepas de lactobacilos, hongos y actinomicetos con actividades bactericidas, fungicidas, insecticidas o capaces de formar espumas en estaciones de depuración de aguas residuales mediante test rápidos que permiten estudiar un gran número de cepas salvajes aisladas de ambientes naturales.

Aplicaciones

  • Elaboración de alimentos probióticos con actividad antimicrobiana
  • Tratamiento de espumas de estaciones depuradoras

Ventajas técnicas

  • Metodologia más sensible y específica que la convencional

Beneficios que aporta

  • Ayuda a la elaboración de alimentos funcionales con efectos saludables
  • Control de espumas en estaciones depuradoras de aguas

Experiencia relevante

  • Numerosos proyectos de investigación y contratos con empresas en los últimos 15 años.