FOOD DESIGN

Año de creación 2012

La empresa quiere centrar su actividad en ofrecer un servicio de diseño y consultoría de procesos y productos a empresas y organizaciones del sector Food Service, utilizando conocimientos y tecnolo-gías derivados de proyectos de I+D. La empresa proyecta diseñar, mejorar e implantar nuevas técnicas de cocinado a vacío en el sector con el fin de redefinir productos gastronómico y desarrollar estrategias de innovación, lo que incluye el diseño y mejora de las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos. Igualmente prevé promover la utilización de nuevos ingredientes así como optimizar la calidad senso-rial y nutricional de productos alimentarios de alto valor gastronómico, revalorizándolos. Asimismo tiene previsto ofrecer formación, específica y/o complementaria para profesionales del sector.