R-17221-2014 -Metodología y Sistema de Medición del Daño Producido por Miopatías en el Pectoral Profundo (DPM) en Aves.

El nuevo dispositivo es capaz de detectar tejido dañado en el pectoral profundo (DPM) en pollos antes del proceso de manufacturación en la industria cárnica. Además, clasifica las canales afectadas en función de la severidad de la miopatía. La rotura del tejido muscular próximo al corazón afecta al 5% de la producción total y provoca grandes pérdidas en el sector cárnico.

Ficha técnica

Tipo de tecnología PATENTE
Inventores Maria Victoria Traffano Schiffo, Marta Castro Giráldez, José María Monzó Ferrer, Ángel Tébar Ruiz, Vicente Herrero Bosch, Rafael Gadea Gironés, Ricardo José Colom Palero, Pedro José Fito Suñer
Estado de protección Nacional: P201630062 - 20/01/2016
Texto de la patente
Responsable Fito Suñer, Pedro José
Flyer de la Oferta Tecnológica 17221_38250.pdf