Resumen
La acuicultura iberoamericana destaca por su dinamismo y potencial de crecimiento, impulsado por el aumento del consumo interno y la expansión de las exportaciones hacia mercados internacionales. El sector se centra en especies de alto valor comercial, como salmón, trucha, camarón blanco, tilapia, mejillón y concha de abanico, orientadas principalmente a la exportación, aunque especies nativas y exóticas están ganando relevancia.
Esta tesis examina las certificaciones ambientales en la acuicultura iberoamericana mediante un enfoque integrador que combina análisis documental, investigaciones de campo y virtuales, y procesos meticulosos de registro, organización, análisis y validación de datos provenientes de fuentes primarias y secundarias de organismos nacionales, regionales e internacionales vinculados a la cadena productiva acuícola. Un eje central de la investigación es la interacción directa con gestores acuícolas ¿propietarios, gerentes, técnicos y especialistas¿ que lideran la adopción, implementación y supervisión de certificaciones ambientales. La tesis presenta hallazgos que resaltan la importancia y preferencia de las certificaciones ambientales, como Aquaculture Stewardship Council (ASC) y Best Aquaculture Practices (BAP) en Perú y Brasil, como estrategias clave para las empresas acuícolas orientadas a la exportación. Los resultados indican que estas certificaciones, principalmente, facilitan el acceso a mercados internacionales exigentes y mejora de la gestión productiva, así como fortalecen la imagen de marca y promueven prácticas sostenibles.
En Perú, las empresas certificadas, principalmente grandes y medianas, valoran las mejoras en procesos y la reputación de marca, pero enfrentan barreras como altos costos y burocracia. En Brasil, las empresas acuícolas certificadas son de grande porte y su adopción es limitada debido a un mercado interno robusto y la predominancia de pequeñas granjas, lo que podría mermar su competitividad a largo plazo. Las empresas acuícolas de ambos países reconocen beneficios como el acceso a mercados, la eficiencia productiva y la sostenibilidad, pero enfrentan obstáculos comunes: costos elevados, falta de conocimiento técnico y apoyo gubernamental insuficiente. Soluciones como esquemas adaptados, incentivos fiscales y capacitación son esenciales para ampliar la adopción de certificados.
El análisis comparativo revela que Perú supera a Brasil en número de empresas certificadas y diversidad de especies certificadas, mientras que Brasil se centra en la tilapia y depende de su mercado interno. No obstante, ambos países ven en las certificaciones un potencial para aumentar precios y fomentar la sostenibilidad. En conclusión, la acuicultura iberoamericana ofrece oportunidades para un desarrollo sostenible, pero debe superar desafíos económicos, sociales y ambientales. Las certificaciones son herramientas cruciales para mejorar la competitividad y alinearse con principios de sostenibilidad, aunque su accesibilidad debe incrementarse, especialmente para pequeñas empresas. La investigación identifica prioridades para futuros estudios, como los impactos ambientales, efectos sociolaborales, interacciones sectoriales y factores de éxito de países líderes como Chile y Ecuador. Fortalecer políticas públicas y capacitación técnica es clave para maximizar los beneficios de las certificaciones y consolidar un sector acuícola más sostenible y competitivo en la región.
