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ESTUDIO DE UN NUEVO PROCESO DE SALADO DE QUESOS POR IMPREGNACION HIDRODINAMICA

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

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Año de inicio

1995

Organismo financiador

COMISION INTERMINISTERIAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Chiralt Boix Mª Amparo