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APLICACION DE LA DESHIDRATACION OSMOTICA Y LA IMPREGNACION A VACIO EN LA CRIOPROTECCION DE PRODUCTOS DE FRUTA CONGELADOS

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

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Año de inicio

1998

Organismo financiador

MEC. DIRECCIÓN GENERAL DE ENSEÑANZA SUPERIOR E INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Chiralt Boix Mª Amparo

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  • Líneas de investigación

    Estudios de neuromarketing en el consumo de alimentos

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV