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DETERMINACION DE LA CONCENTRACION DE AGUA Y SAL EN MUSCULO DE BACALAO A PARTIR DE SUS PROPIEDADES ELECTROMAGNETICAS

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

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Año de inicio

2003

Organismo financiador

UPV. VICERRECTORADO DE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACION

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Andrés Grau Ana María