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OBTENCION DE FRUTAS MINIMAMENTE PROCESADAS MEDIANTE AGENTES Y RECUBRIMIENTOS DE ORIGEN NATURAL. EVALUACION DEL IMPACTO DE LOS DISTINTOS TRATAMIENTOS SOBRE LA MICROESTRUCTURA DE LOS TEJIDOS

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

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Año de inicio

2003

Organismo financiador

MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA. D.G. DE INVESTIGACION

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Hernando Hernando María Isabel

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  • Líneas de investigación

    Estudios de neuromarketing en el consumo de alimentos

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV