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METODOS COMBINADOS DE DESHIDRATACION OSMOTICA Y SECADO ASISTIDO POR MICROONDAS PARA LA PRODUCCION DE HORTALIZAS DESHIDRATADAS CON ALTA CALIDAD SENSORIAL, NUTRICIONAL Y FUNCIONAL

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

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Año de inicio

2003

Organismo financiador

MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA. D.G. DE INVESTIGACION

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Andrés Grau Ana María

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  • Líneas de investigación

    Estudios de neuromarketing en el consumo de alimentos

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV