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APLICACION DE TECNICAS NO DESTRUCTIVAS PARA CARACTERIZAR LA MATERIA PRIMA DIRIGIDA A LA ELABORACION DE JAMON SERRANO

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

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Año de inicio

2004

Organismo financiador

CONSELLERIA DE EMPRESA, UNIVERSIDAD Y CIENCIA

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Benedito Fort José Javier

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  • Líneas de investigación

    Estudios de neuromarketing en el consumo de alimentos

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV