OPTIMIZACION Y CONTROL DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD EN LOS PROCESOS DE FABRICACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS FUNCIONALES MEDIANTE IMPREGNACION A VACIO Y TECNICAS COMBINADAS DE DESHIDRATACION.

Año de inicio 2004
Organismo financiador MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA -D.G. INVESTIGACION
Tipo de proyecto INV. COMPETITIVA PROYECTOS
Responsable científico Fito Maupoey, Pedro