ANALISIS SISTEMÁTICO DE LOS PROCESOS DE DESHIDRATACIÓN E HIDRATACIÓN EN ALIMENTOS CON ESTRUCTURA CELULAR. INCORPORACIÓN DE LOS PARÁMETROS DE CALIDAD Y SEGURIDAD A LOS MODELOS MATEMÁTICOS PARA SU DISE.....
Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo| Año de inicio | 2005 |
|---|---|
| Organismo financiador | MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA -D.G. INVESTIGACION |
| Tipo de proyecto | INV. COMPETITIVA PROYECTOS |
| Responsable científico | |
| Resumen |
