INFLUENCIA D ELOS FENOMENOS DE COPIGMENTACION EN LA CALIDAD DE LA UVA Y EL VINOCV. TEMPRANILLO. INTERACCION ENTRE LAS TECNICAS DE MACERACION Y LA ADICION PRE- Y POST-FERMENTATIVA DE COPIGMENTOS

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo

Año de inicio	2006
Organismo financiador	MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA -D.G. INVESTIGACION
Tipo de proyecto	INV. COMPETITIVA PROYECTOS
Responsable científico	Alvarez Cano, María Inmaculada

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