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AYUDA UPV PROYECTOS INTERDISCIPLINARES: ANALISIS SISTEMATICO DE LOS PROCESOS DE DESHIDRATACION E HIDRATACION EN ALIMENTOS CON ESTRUCTURA CELULAR INCORPORACION DE LOS PARAMETROS DE CALIDAD Y SEGURIDAD A LOS MODELOS MATEMATICOS PARA SU DISEÑO

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

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Año de inicio

2008

Organismo financiador

UPV. VICERRECTORADO DE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACION

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Fito Maupoey Pedro

Resumen