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OPTIMIZACION DE LOS PROCESOS CULINARIOS PARA PREPARACION Y REGENERACION DE PLATOS EN RESTAURACION

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

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Año de inicio

2008

Organismo financiador

AGENCIA VALENCIANA DE TURISME

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

García Segovia Purificación

Resumen