OPTIMIZACION DEL USO DE LA ISOMALTULOSA, COMO AZUCAR NATURAL NO CARIOGENICO Y DE BAJO INDICE GLIGEMICO EN EL DESARROLLO DE PRODUCTOS UNTABLES DE FRUTAS

Año de inicio 2009
Organismo financiador MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACION
Tipo de proyecto INV. COMPETITIVA PROYECTOS
Responsable científico ANDRES GRAU, ANA MARIA