ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DE LOS FACTORES Y AGENTES PRESENTES EN LA CADENA ALIMENTARIA SOBRE EL VALOR DEL RIESGO AL QUE ESTAN EXPUESTOS LOS CONSUMIDORES DEBIDO A LA PRESENCIA DE LISTERIA MONOCYTOGENES EN PRODUCTOS VEGETALES DE IV GAMA

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV