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ANALISIS DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE AZUCARES DE CAÑA NO REFINADOS, Y DE SU APLICACION COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EN SUSTITUCION DEL AZUCAR COMUN

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

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Año de inicio

2010

Organismo financiador

UPV. VICERRECTORADO DE INVESTIGACION

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Seguí Gil Lucía

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