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MEJORA DE LAS ETAPAS DE DESANGRADO, NITRIFICADO Y SALADO DE JAMONES PROCEDENTES DE CERDOS DE RAZA IBERICA POR MEDIO DEL ENVASADO EN BOLSA DE VACIO

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

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Año de inicio

2011

Organismo financiador

CONSELLERIA DE EDUCACION

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Barat Baviera José Manuel

Resumen

Más resultados en Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV con la cadena de busqueda "Neuromarketing"

  • Líneas de investigación

    Estudios de neuromarketing en el consumo de alimentos

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV