ANÁLISIS DE LA DIVERSIDAD GENÉTICA Y RELACIONES ENTRE CONTENIDO EN ÁCIDO CLOROGÉNICO, ACTIVIDAD POLIFENOL OXIDASA Y PARDEAMIENTO PARA EL DESARROLLO DE VARIEDADES DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE ALTO VALOR AÑADIDO

Instituto Universitario de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana