CARACTERIZACION Y DETECCION OBJETIVA DE DEFECTOS DE TEXTURA EN JAMON CURADO MEDIANTE TECNOLOGIAS NO DESTRUCTIVAS. DESARROLLO Y EVALUACION DE MEDIDAS CORRECTORAS (SOLTEXJAM).

Año de inicio 2014
Organismo financiador INST. NAC. DE INVESTIGACION Y TECNOL. AGRARIA Y ALIMENTARIA -INIA
Tipo de proyecto INV. COMPETITIVA PROYECTOS
Responsable científico GARCIA PEREZ, JOSE VICENTE