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CARACTERIZACION Y DETECCION OBJETIVA DE DEFECTOS DE TEXTURA EN JAMON CURADO MEDIANTE TECNOLOGIAS NO DESTRUCTIVAS. DESARROLLO Y EVALUACION DE MEDIDAS CORRECTORAS (SOLTEXJAM).

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

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Año de inicio

2014

Organismo financiador

INST. NAC. DE INVESTIGACION Y TECNOL. AGRARIA Y ALIMENTARIA -INIA

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

García Pérez José Vicente

Resumen

Más resultados en Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV con la cadena de busqueda "Microbiota"

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