MEJORA DE LA CALIDAD FUNCIONAL DE UN SNACK CON EFECTO PROBIOTICO Y ANTIOXIDANTE MEDIANTE LA INCORPORACION DE TREHALOSA Y LA APLICACION DE ALTAS PRESIONES DE HOMOGENIZACION.

Año de inicio 2015
Organismo financiador CONSELLERIA DE EDUCACION, CULTURA Y DEPORTE
Tipo de proyecto INV. COMPETITIVA PROYECTOS
Responsable científico BARRERA PUIGDOLLERS, CRISTINA