FUNCIONALIDAD DE LOS HIDROCOLOIDES EN LA REDUCCION DE LA DIGESTIBILIDAD LIPIDA IN VITRO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS: REOLOGÍA, ESTRUCTURA Y PERCEPCION SENSORIAL.

Año de inicio 2016
Organismo financiador MINISTERIO DE ECONOMIA Y COMPETITIVIDAD
Tipo de proyecto INV. COMPETITIVA PROYECTOS
Responsable científico QUILES CHULIA, MARIA DESAMPARADOS