Explora I+D+i UPV

Volver atrás Proyecto

Two-Step Precision Fermentation of Mediterranean Vegetable By-products to enhance its Technological and Functional Properties for Food and Feed Industries

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

Compartir
Año de inicio

2025

Organismo financiador

CONSELLERIA DE EDUCACIÓN, CULTURA, UNIVERSIDADES Y EMPLEO

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Barat Baviera José Manuel

Resumen

El objetivo del proyecto es desarrollar un proceso de fermentación de precisión en dos etapas para valorizar subproductos vegetales mediterráneos, mejorando sus propiedades funcionales y tecnológicas para aplicaciones alimentarias y ganaderas.

Más resultados en Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV con la cadena de busqueda "Microbiota"

  • Líneas de investigación

    Desarrollo y aplicación de estrategias de bioconservación...

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

  • Líneas de investigación

    Suplementación y Nutrición de Precisión para patologías d...

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

  • Proyectos

    VALORACION IN VITRO DEL EFECTO DE POLVOS RICOS EN COMPUES...

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

  • Proyectos

    Modelos de simulación de la digestión en pacientes pediát...

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

  • Proyectos

    REVALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS DE FRUTAS POR SU EFECTO BE...

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

  • Proyectos

    ESTUDIO DE LAS INTERACCIONES FIBRA-MICROBIOTA ORIENTADO A...

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

  • Proyectos

    ABORDAJE MULTIDISCIPLINAR PARA NUEVAS ESTRATEGIAS DE MEJO...

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

  • Proyectos

    Mucílagos y almidón de legumbes como alternativas sosteni...

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV