Explora I+D+i UPV

Volver atrás Proyecto

Two-Step Precision Fermentation of Mediterranean Vegetable By-products to enhance its Technological and Functional Properties for Food and Feed Industries

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

Imprimir
Compartir
¿Quieres contarnos tu reto? Pincha aquí y te ayudamos a encontrar una solución
Año de inicio

2025

Organismo financiador

CONSELLERIA DE EDUCACIÓN, CULTURA, UNIVERSIDADES Y EMPLEO

Tipo de proyecto

INV. COMPETITIVA PROYECTOS

Responsable científico

Barat Baviera José Manuel

Resumen

El objetivo del proyecto es desarrollar un proceso de fermentación de precisión en dos etapas para valorizar subproductos vegetales mediterráneos, mejorando sus propiedades funcionales y tecnológicas para aplicaciones alimentarias y ganaderas.

Más resultados en Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV con la cadena de busqueda "Neuromarketing"

  • Líneas de investigación

    Estudios de neuromarketing en el consumo de alimentos

    Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV