Desarrollo de nuevos productos alimentarios

El grupo CUINA tiene experiencia en el desarrollo de nuevos productos para empresas del sector alimentario. Este desarrollo se basa en el conocimiento de las distintas etapas del desarrollo de un nuevo producto alimentario como son: Evaluar la respuesta de los consumidores ante un nuevo producto alimenticio, adaptar los procesos tecnológicos aplicadas en el desarrollo de nuevos productos a los distintos niveles de producción, conocer los distintos mecanismos procesos y etapas para la determinación de la vida útil de un alimento y formular o adaptar alimentos a las necesidades del consumidor. El grupo ha desarrollado productos a base de frutas, carnes y pescados, productos de galletería y para poblaciones especiales, entre otros.