Nuevo sistema antimicrobiano natural para la conservación de alimentos líquidos

Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV

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Nuevo sistema para la conservación de alimentos líquidos como el vino, el agua o la leche. Las moléculas de origen natural ancladas sobre partículas de celulosa, o silicio dan lugar a un sistema antimicrobiano que realiza su función conservadora pero sin romper el enlace, de modo que no son absorbidos en el intestino ni liberan aromas u olores no deseados.

Tipo de tecnología

PATENTE

Inventores

Pérez Esteve Edgar, Marcos Martínez María Dolores, Martínez Mañez Ramón, Ruiz Rico María, Sancenón Galarza Félix, Barat Baviera José Manuel

Estado de protección

Nacional: P201531075 - 21/07/2015

Texto de la patente

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Responsable contacto

Barat Baviera José Manuel

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