EQUIPO Y MÉTODO DE DISCRIMINACIÓN DE CANALES DE PESCADO POR INCIDENCIA DE YAKE

Un aparato y método no invasivo de detección y clasificación de incidencia de ¿YAKE¿ en pescados congelados para consumo humano, de manera no invasiva, sin que se pierda el estado de congelación del mismo. Este aparato 1 comprende un contactor múltiple 2 que se situará sobre el producto congelado, que comprende distintos conductores retractiles 3, que permitirán un contacto constante mientras generan una diferencia de tensión entre distintos puntos del producto congelado generando varios campos eléctricos que penetrarán dentro del producto congelado con distintas geometrías y frecuencias. La generación de dichos campos vendrá controlada por una placa de conmutación y control 4 integrada a múltiples transductores. Esta placa estará conectada a un dispositivo de espectrofotometría de impedancia que trabaja en rango de 10 Hz a 1 MHz 5. Este dispositivo está constituido por un procesador embebido en una FPGA diseñada y programada para tal fin. En la FPGA vendrá programado los algoritmos de obtención de las propiedades fotónicas de los campos y la algoritmia de discriminación a partir de estas.